El grupo de alumnos realizó un curso de iniciación a la cata de vinos y cavas de la D.O. UTIEL REQUENA en la Bodega Vegalfaro, de la mano del enólogo y dueño de la misma, Rodolfo Valiente.

Se les ha enseñado a los alumnos el proceso de elaboración de sus vinos y cavas, desde las propiedades y el cultivo de la vid, pasando por el trasegado, el reposo en barricas y el embotellado y degüelle.

Para finalizar, han aprendido a catar de forma básica un cava y cuatro referencias de los diferentes caldos que elaboran, así como a presentarlo y servirlo en mesa.

Sin duda, una experiencia fantástica y enriquecedora!